好看到炸裂的粉粉软欧麻薯包，口感也是一级棒！
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人做过这道菜
皮皮Wang
喜欢感受面团的温度，可以任意在手中变化造型，所以才会不断尝试。
用料
| 中种面团：（提前一天准备） | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋白 | 35克 |
| 主面团： | |
| 面粉 | 95克 |
| 砂糖 | 45克 |
| 盐 | 1克 |
| 火龙果汁 | 55克 |
| 橄榄油 | 16克 |
| 麻薯部分： | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 糖 15克 |
| 黄油 | 15克 |
| 坚果部分： | |
| 腰果，杏仁，核桃仁，蔓越莓，自己任意搭配适量。 |
好看到炸裂的粉粉软欧麻薯包，口感也是一级棒！的做法
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将中种面团的材料放入面包机，或手动搅拌好，和成光滑的面团，放入冰箱冷藏16个小时到20个小时。图片上的是冷藏后的中种面团，备用。
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火龙果榨汁后，过滤55克。
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将火龙果汁，（提前准备好的中种面团）与主面团的材料一起放入面包机和面，揉成粉色的面团，自己再揉一下，就能揉出粉色的手套膜，这样的面包才会很软。
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出膜后的粉面团静置一个小时发酵，忘记拍粉面团的图了。这个时候可做麻薯，将麻薯的所有材料，除黄油外，一起拌匀到没有颗粒感，再放到蒸锅蒸15分钟。
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麻薯趁热与黄油搅拌，再分成四个均匀的小麻薯。
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发酵好的粉面团排气后，分成均匀的小面团，静置15分钟。
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将面团和麻薯叠在一起，放自己喜欢的坚果和梅子。从上往下卷起，再收紧口。
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今天整了一个三角形的，有点不一样，不过重点一样，一定要收紧口。
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今天我做了四个，来个合影。
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放入烤箱二次发酵一个小时38度，不开温度，观察烤箱温度计，控制好温度。
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发酵好的样子，很胖乎乎的。
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用筛子撒上高粉，造型。
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刀片割口子，一定要锋利，手要快，今天有点迟疑，没有割的很好。
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放入烤箱中层160度，23分钟。
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口感很不错，切片也漂亮。动手试下吧！
