15分钟做好烧饼
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人做过这道菜
鸭鸭的太奶奶
刚参加工作时老街有一家卖烧饼夹菜的，八毛钱一个烧饼加满菜，太顶饱了，到中午都不饿。后来，去别的地方上班，每次路过老街都想吃，老板夫妻俩已经不干了，十三年没吃过了。这次新冠肺炎疫情，宅在家里，啥饭都做了一遍，想试试这个烧饼能不能做出来，结果很成功，就是曾经的味道。只要有烤箱，还可以早上做给家人吃，一点都不费时间。
用料
15分钟做好烧饼的做法
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发好的面分成大小均匀的小剂子，剂子比平时做的一个馒头稍大一点，这烧饼厚一点好吃。
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剂子擀成长条，摸油酥（干面粉+葱末+盐+花椒面+热油，搅拌均匀，放凉就是油酥，油稍微多点，油酥稀一点好抹开）。把面片卷起来。
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把卷好的卷子继续擀平。
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再卷起来，这样是为了层次多。
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把第二次卷好的面卷子，轻轻压平，稍稍擀一下，不要擀太长（薄了不好吃）。把面片三折，折成一个长方形。
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折三折。
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胖胖的长方形面片，稍稍擀一下。宽擀一下。
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长擀一下。
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宽擀一下，长擀一下。（单手拍照，见谅哦）
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三折后的面胚，稍稍整形，别擀太薄，薄了层次不多，厚点好吃。如果擀薄了，就用面刀和手配合把面胚往小收一收。
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用菜刀或者面刀整整型，使面胚更像一个规矩的四边形。盖上保鲜膜或者湿布醒5分钟，同时预热烤箱。
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烤箱中层，200度，烤10分钟。
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利用这十分钟，调个凉菜，或者煎个鸡蛋，切两片牛肉，或者刷个牙、洗个脸都行，然后等着叮🔔一声。
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一碗汤，一个饼，幸福不？
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春天的野菜，配一碗豆浆，顶饱不？
小贴士
早餐要吃就前一天晚上和好面，做好油酥，用发酵粉发面，时间就是稍微长一点面都不酸。我的冰箱里常有一团发面，随用随取，一顿饭只烤三个，现烤的就是好吃。
