油泼面
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用料
油泼面的做法
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面粉+一小勺食盐搅拌一下
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加温水揉成面絮状
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揉到成型无干粉之后醒15分钟（盖保鲜膜）
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醒完之后继续揉成光滑的面团即可
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找一个能放下面团的碗倒入少许油
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将面团放进去滚一圈 整个面团都要沾上油 然后盖保鲜膜醒发两小时
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醒发结束后擀成长椭圆形
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用刀分成四长条
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将长条面团擀薄之后用筷子在中间压一条印 千万不要将压断
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然后烧一锅开水（水里面加一点点盐） 两手抓着面团 拉伸 拉出长条之后从中间筷子压的印将面条扯成两根 就可以放水里开始煮面了
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面条煮好后 烫青菜 沥干面条的水分放入碗内 加入生抽 醋 蒜末 辣椒粉（佐料可按自己口味来调节）
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再起锅烧热油泼在蒜和辣椒面上爆香 拌匀即可食用
小贴士
面团分量两人份
