奶香核桃红枣包

将葡萄干，红枣，核桃洗净，切丁待用

准备好所有材料，无水，用牛奶代替，做出来的面包会🈶️奶香味噢

将9克白糖加入面粉中，并充分搅拌，有助于发酵

倒入所有材料

充分搅拌

牛奶加热，放入红糖，充分搅拌，待冷却到30度，放入适量酵母，静置5分钟

揉成光滑面团

盖上保鲜膜，放入30度蒸箱发酵

取出发酵至2倍大，因为放了材料，所以发酵的不会特别大

出现蜂窝状，发酵成功

揉面排气，尽量由边向中间揉，这一步决定最后面包撕开组织是否密集，口感是否松软

用擀面杖将面团擀成一张椭圆形

尽量四周擀的匀称，擀薄一点，因为后期要卷起来

从侧边卷起

最后卷成长条，并用手由中间向两端揉长

用刀切成同等份小方形，并用刀在中间划一刀

盖好保鲜膜，放入蒸箱2次发酵30分钟，再蒸12分钟，闷3分钟

出炉咯

里面组织很细腻，松软香甜，还能吃到核桃葡萄干和红枣的味道