皮蛋瘦肉粥
0
人做过这道菜
Yran燕
因为在广东长大，从小就特别喜欢喝各种粥，皮蛋瘦肉粥是拿手之一～
用料
皮蛋瘦肉粥的做法
-
一杯大米洗干净后加水和2勺食用油，1勺盐，姜末，搅拌均匀放在冰箱冷藏一夜
-
第二天拿出来后加水，瘦肉切小丁，皮蛋切丁
-
瘦肉中加入盐，白胡椒粉，生抽，料酒和淀粉，搅拌均匀腌制
-
加水煮粥，水开后转中小火
-
煮大约25分钟，粥煮至浓稠
-
关火，倒入腌制好的瘦肉，用锅里的余温把肉煮熟
-
再加入皮蛋，盐，白胡椒粉，搅拌均匀后盖盖子焖10分钟即可
-
喝的时候可以撒上葱花
小贴士
米提前浸泡一晚可以让第二天煮粥的时候更快煮烂，而且米粒煮出来更软糯
