青柠黑凉粉——清爽的快手糖水
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人做过这道菜
erica-14
用料
青柠黑凉粉——清爽的快手糖水的做法
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不管是黑凉粉还是白凉粉，我都喜欢用这个牌子。黑凉粉其实就是类似于烧仙草里面的仙草冻一样的东西，在广西的甜品铺基本上都能吃到，看着和龟苓膏一样，但是并不苦。
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10克黑凉粉加40克水，搅拌兑开，放在一旁备用。
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300克水大火煮开。
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倒入兑开的黑凉粉水，搅拌一下以防粘锅底，继续煮一分钟左右，关火。
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倒入大碗或别的容器，放凉了就会凝固，我一般会在没那么烫的时候就放冰箱冷藏，加速凝固的速度。
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烧一锅水，加入老冰糖，糖量因人而异吧，毕竟每个人对甜度的接受程度不一样。没有老冰糖就用普通冰糖，或者红糖、黑糖都可以，实在没有就放白糖吧……
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凝固成形的黑凉粉用小刀或勺子划开，弄成小块，放入小碗里。
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糖水加入放了黑凉粉的小碗，挤入青柠汁，再放几片切开的青柠装饰一下就好了。我一般每碗会用到两个小青柠，一个挤出柠檬汁，一个装饰。
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清爽又好喝的一碗糖水就做好咯😊
小贴士
1.这个方子做出来的成品大概就是两人份，像我图中那样的两碗。如果人多，按照材料表的份量加倍做就好了。
2.我不怎么吃冰冻的东西，如果可以接受，黑凉粉和糖水都冰过了再混在一起吃，口感也很赞。
2.我不怎么吃冰冻的东西，如果可以接受，黑凉粉和糖水都冰过了再混在一起吃，口感也很赞。
