种面 | |
高筋面粉 | 280克 |
冰牛奶 | 160克 |
糖 | 12克 |
酵母 | 7克 |
主面 | |
高筋面粉 | 120克 |
奶粉 | 20克 |
糖 | 40克 |
冰牛奶 | 35~55克 |
蛋液 | 50克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 3克 |
夹陷 | |
马苏里拉芝士 | 适量 |
表面装饰 | |
马苏里拉芝士 | 适量 |
紫菜 | 适量 |
芝士粉 | 适量 |
种面材料混合揉匀!牛奶要冰哒!发酵至两倍大!(面包机一个发面团程序)发酵完成后撕成小块加入除黄油和盐外的主面材料!揉面包机两个快速揉面程序!(大概40分钟)揉到出薄膜就好啦!
分割成85克左右的小面团!开始整形!首先拍扁!
放入马苏里拉芝士!
然后像这样!(掉了一粒也不要浪费哦!
再类似这样!捏好口!!
捏好再再搓一下搓圆搓长一点点
烤箱放温水发酵40~50分钟到两倍大!变肥肥
撒上芝士粉!割包包!(烤箱可以预热啦)
马苏里拉芝士和紫菜拌匀!wow
轻轻地!放在割好的口子上!要轻轻的哦!不然会掉到到处都是!
烤箱上下火170度中层22分钟左右!上色盖锡纸!
真的好美 绝了!
出炉更美!!!!!
趁热撕一个!!天了噜