红萝卜焖牛腩，不用压力锅更好吃

红萝卜焖牛腩，不用压力锅更好吃的答疑

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  下厨房用户_9i0ma  2020-03-09  

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  柱候酱是什么
  作者回复 2020-03-09  

  柱侯酱
  中国素有“烹肉”的文化传统，蒸、焖、炒、烧等多种技法都讲究酱料。柱侯酱，相传是由佛山厨师梁柱候创制，为佛山特产之一，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。柱侯酱，色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品。另三品楼邻近祖庙，游客众多，很快名传省内外，于是产品便销向南海、广州及澳门、香港、新加坡等地。以后，梁柱侯更用心制酱，选上好的黄豆，配上盐、白糖、芝麻、生抽，味道比以前更为芳香可口了。柱侯酱便成为佛山特产，销行全国。