泡椒鸡脚

Name: 泡椒鸡脚
Ingredients: 1斤鸡爪; 一大包泡椒; 几滴料酒; 适量盐; 5、6个红尖椒; 一小截姜; 一大把蒜; 几粒花椒

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每次想吃鸡爪的时候都是自己做的，干净卫生吃的放心。每年都要做无数次

用料

把去皮的蒜和洗好的姜切成小片，这样味道好出来
比较喜欢吃辣一点的就准备几个红尖椒切成丝
买来的泡椒用刀从中间剁一下，让泡椒里面的水好流出来也能让泡椒的味道发挥出来
买来的鸡脚去指甲再在第二个脚趾和第三个脚趾中间剁开，这样一个鸡脚就变成两个啦，泡的时候更入味。然后锅里加入冷水把鸡爪到进去，锅里滴几滴料酒放几粒花椒去腥味。水开六七分钟把鸡爪捞起来用凉水冲，把用手摸起来滑滑的那层洗掉，然后用凉水淹着鸡爪泡2次，每半小时换一次水，水上没怎么有油漂着就行了
然后把买来的泡椒里面的水倒进一个大碗，把备好的蒜、姜、红尖椒和泡椒到进去，再放一些盐进去，用筷子搅搅，稍微有咸味就可以了（若是喜欢吃辣的可以多放一点盐和红尖椒）。然后放冰箱冷藏，这样放冰箱七八个小时就可以吃了，我一般晚上做早上起来吃，或者上午做晚上吃