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手擀面

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以前都是用清水和面，最近做包子，馒头，花卷都是用纯牛奶和面，灵感来了用牛奶代替水和面做出来的手擀面口感也超级赞的，今天没有五花肉没法儿做炸酱面，做的经典西红柿鸡蛋面😃

用料  

高筋面粉 500克
纯牛奶 250ml（一般就是一盒）
鸡蛋 1个
白砂糖 5-8克

手擀面的做法  

  1. 以上产品用来和面，常温牛奶哈，面团揉好保鲜膜包起来常温醒面20分钟，打开继续揉五分钟，为了筋道！

    手擀面的做法 步骤1

  2. 把面团分成三份后擀成这样子，两面都撒上干粉

    手擀面的做法 步骤2

  3. 卷成这个样子，这是擀的第一张面没那么规则哈，不过不影响

    手擀面的做法 步骤3

  4. 案板撒上干粉切成这样子宽度，这个宽度做拌面，炒面，炸酱面或者焖面都可以哒

    手擀面的做法 步骤4

  5. 最后切好的面条上面再撒些干粉把它们抖搂开，多余的干粉自然会掉下来，可以用来擀下一张面皮。

    手擀面的做法 步骤5

  6. 西红柿鸡蛋拌面完工啦

    手擀面的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-03-05 18:59:13
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