先烧热锅加油爆香姜葱蒜
把鸡放下锅爆至金黄
爆香过程中要注意火候以及翻面
鸭肉金黄后加料酒,蚝油,酱油,冰糖适量水大火烧,烧的过程中可以拿勺子勺汁水淋在鸭上,以便上色更均匀。
烧至少汁,关火上碟,洗干净粘板切好就可以上桌开吃了。
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