做着方便吃着顺口的黑椒金蒜牛肉粒

家里只有冷冻牛排肉，是调好味儿的那种，有啥用啥，不矫情～关键出门儿风险高，不给自己和国家找麻烦～

姜切丝儿，备用

大蒜我喜欢多来点儿，也备用

我用的可以自己研磨的整颗黑胡椒，颗粒大小可以研磨时自己把握，我大概准备了15克左右。

牛排切骰子丁，小窍门是不要完全化冻，要不切肉时不太方便，否则就好好磨磨刀，没有磨刀石，用粗糙的碗底、盘底等等都可以

把切好的肉、姜丝、三分之二的胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、淀粉混合在一起腌制，生抽、料酒啥的调料太普通了，自己吃喝有啥用啥就好，我就不放图占篇幅了

趁着腌制的时候把蒜改刀，只要大小差异别太大就行

热锅凉油炸蒜，我大概用了50毫升多一点儿的油，平底锅需要多搅拌一下好雨露均沾，中式炒锅比较深，随便扒拉两下颜色均匀就好，此处的窍门是炸的时间别太长，只要颜色好就行，否则后面还要跟牛肉混合，吃起来不脆了，最好就是尽量升高油温，快炸快出。一定注意安全～

炸好的蒜盛出来放在一边备着

腌制好的牛肉吧姜丝都挑出来，不用重复倒油，升高一下油锅温度，下锅翻炒

牛肉断生了之后，炸好的蒜一块儿下锅，适当放点儿老抽调色，因为牛排是调味的，这个时候尝尝味道，觉得淡可以再补点儿盐

最后放糖提鲜出锅～哒哒～但愿你已经提前闷好了米饭～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)