我用的是老南瓜,把南瓜切小块,进蒸锅,蒸熟蒸软。
把蒸熟的南瓜捣成泥
加糯米粉和糖,新手可以少量多次加,一般来说糯米粉的量会比较大。南瓜本身有一点甜味,喜欢吃甜的可以多放点糖,根据个人口味。
可以揉成一个不太粘手的团就可以了。
捏成小饼的形状,可以按得扁一点,更容易熟,然后沾上白芝麻,白芝麻沾满一点,这样不容易和别的东西粘到一起。
家里做可以用煎的,省油,比一般煎东西多放一点油就可以。开最小的火,慢慢煎,火稍微大一点就会很容易糊,不太好控制,我是用最最最小的火的。
煎到两面都有比较深的金黄色就可以了,时间会有点长,耐心一点。做的过程中会很软,因为是糯米粉,是正常的,出锅后就好了。
出锅后建议用干净的纸把油吸干,要不然会很油腻。