家常菜土豆炒牛肉
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Jocy1101
用料
家常菜土豆炒牛肉的做法
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用芝麻油，生粉，生抽酱油搅拌牛肉片
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一般是洗切土豆前先制作牛肉，图为搅拌后的牛肉
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土豆切成块状，我是下锅煮到水沸关火，倒掉水晾着
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热油，下土豆，中小火煎到两面有点金黄
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不想太上火的，就差不多这样就捞起来
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锅内热油，中火下牛肉，刚下牛肉，会有点粘锅，可以用装牛肉的餐具加点水倒进锅里，这样牛肉就有点像湿炒的
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牛肉七八分熟的时候，放一边，加进土豆翻炒
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这时候锅有点干，适当加点水，放盐，再翻炒30秒左右就可以起锅
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起锅前是这样
小贴士
土豆可以不用煮熟再下锅，如果控制好火候，慢慢煎熟也是可以的。
