超下饭-肉末茄条
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人做过这道菜
王大药餐饮五星戴大厨
一道简单 下饭的美味家常菜！
妈妈的味道 (｡>ㅿ<｡)
妈妈的味道 (｡>ㅿ<｡)
用料
| 肉末 150 | 克 |
| 料酒 半 | 勺 |
| 十三香 适量 | 勺 |
| 盐 适量 | 克 |
| 耗油 半 | 勺 |
| 香菜 两 | 根 |
| 辣椒 一 | 个 |
| 鸡精 适量 | |
| 生抽 半 | 勺 |
| 茄子 两 | 个 |
| 大蒜 一瓣 | |
| 东古一品鲜豆瓣酱 | 两 勺 |
超下饭-肉末茄条的做法
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茄子切条适当均匀
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香菜 辣椒 大蒜 切碎 备用
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起锅烧油 下入茄条
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小火煸炒水分 茄子变软
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不用刷锅 加入油 十三香 炒肉沫 变白后加入少许酱油 料酒 炒至肉沫上色
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加入切条 翻炒均匀 放入黄豆酱 翻炒均匀
加入准备好的辣椒 香菜 蒜末
出锅前加入鸡精
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出锅装盘 超下饭 超好吃
小贴士
① 茄子不要去皮 否则容易粘锅 切的切条尽量均匀 厨房新手可以切的 细一些 比较容易变软
② 炒干水分要用小火 慢慢翻炒
③ 喜欢吃青椒香菜蒜末的可以多加点 我比较喜欢
④ 茄子稍微多点油好吃
加油(ง •̀_•́)ง 厨友们！
② 炒干水分要用小火 慢慢翻炒
③ 喜欢吃青椒香菜蒜末的可以多加点 我比较喜欢
④ 茄子稍微多点油好吃
加油(ง •̀_•́)ง 厨友们！
