新手抹茶雪花酥

我在网上买了这些东西，抹茶粉买的不好，味道太淡了，建议还是买宇治，五十铃什么的比较好的牌子，做出来味道很好。棉花糖用的无糖的，心理上觉得不会发胖😂

这些东西电子秤称重后放在盛器里，大概就是这么多，这是做原味雪花酥的时候照的，没照抹茶粉😁

用的工具就是一个不沾的麦石锅，一个烤盘（我家没有烤箱，这个烤盘是借同事的，有点儿大），一个耐热的硅胶铲（之前做过木糠杯，买了一点儿烘焙的工具）。

锅准备好，中小火加热，然后开小火，我买的安佳的黄油，一小块10克，放了五块。

用硅胶铲一直炒，不一会儿黄油就化开了。

化开后就放称重后的棉花糖，还是一直炒。

要有耐心，不停地翻炒，等棉花糖化开，倒入奶粉50克+抹茶粉15克的混合粉，快速拌匀，关火（这是做原味的时候照的，所以没有抹茶的颜色）

接下来用锅的余温操作就可以，趁热倒入称重后的饼干、蔓越莓和花生，快速翻拌一会儿，让棉花糖尽量裹着这些配料。（其实还有个步骤，我忘了照，就是裹匀后，温度稍微降一些，用手碰一下，不太黏、不太烫了，戴上手套，把锅里面的东西全部拿出来，用手聚拢下，再给它们塑塑型，让它们黏合的再紧密一点儿）

以上的步骤之后，就可以放到烤盘里，给它们压平，压紧实，四个边塑的平整些。（全程用手操作就行）然后筛上奶粉5克+抹茶粉5克的混合粉，筛匀后，翻个面，再筛匀，只等晾凉了。

晾凉后，用刀切成合适的大小就行。