海盐面包
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人做过这道菜
丽丽周的幸福厨房
参照houwr的方子
稍加改动
记录一下过程
稍加改动
记录一下过程
用料
海盐面包的做法
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1.放入糖、酵母、蛋液、水，30秒/速度2混合
2.加入高粉、低粉和奶粉，30秒/速度3~6混合，再揉面2分钟到扩展阶段
3.加入无盐黄油和盐，揉面3分钟
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拿出面团醒发15分钟后，分割10等份，醒发15分钟
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每个面团搓成水滴状
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擀平
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涂抹一层有盐黄油，我因为没有所以涂了无盐黄油再撒了点海盐
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轻轻卷起
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38℃/1小时发酵
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涂抹蛋液，在表面撒些海盐
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180℃/10~13分钟，烤至金黄色
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出炉冷却
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非常柔软
