全麦吐司🍞
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麦田香甜圈
上一道全麦高筋面粉
用料
全麦吐司🍞的做法
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将以上材料，除黄油以外。倒入厨师机，酵母可以埋在面粉里，开启揉面模式，将面团揉光滑。再把黄油倒入厨师机继续搅拌，揉成手套膜。
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整理成光滑面团，表面蒙一层保鲜膜，放入烤箱开启发酵模式60分钟。
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面团发好，表面光滑拍打有空洞声音。拿出面团分成三等份，成型。
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排气后，擀面棒擀成牛舌状，卷起。装入吐司盒。继续启动发酵模式，发酵50分钟。
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二发完成后，把烤箱调成170度，烤60分钟。即可出炉。
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整个步骤需要3个小时。完美！
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一发后的面团，光滑有弹性。
小贴士
全麦吐司放黄油后口感要好一点。
我喜欢用上一道全麦高筋面粉
我喜欢用上一道全麦高筋面粉
