消耗木薯粉——木薯脆子

和面的过程没有照片。。我忘了拍，是烫面，开水壶开了直接倒进木薯粉里，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

木薯粉擀成3-5毫米厚的面片，切成图片的1厘米的正方形颗粒，撒上木薯粉防止粘连。

大概就是这样的颗粒，晾半个小时，然后用筛子把粉筛掉。

干锅烧热，不要放油。把木薯颗粒放进锅里炒干。

材料里的粗沙子，是我家用了十几年的，是很干净的沙子，专门烙饼，做炒米的。把沙子放进锅里加热至沙子发烫。加入炒干的木薯颗粒，烙脆！我爸的手太快了，快到模糊🌝，这个筛子是专门把沙子筛出来的！！

接下来就是煮糖浆，加入水刚好没糖块。煮到粘稠，放一碗凉水在旁边。拿筷子沾一点糖水滴到水里，如果凝结了，就说明差不多

把脆子放进熬好的糖浆里，搅拌均匀，放进模具压实。

凉了之后切块！