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中种餐包

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用料  

种面团
高粉 130g
酵母 2.5-3g
牛奶 45g
水 45g
主面团
高粉 100g
糖 45g
鸡蛋液 20g
牛奶 20g
黄油 25g
盐 2g
配料
花式豆沙面包 豆沙25g/个
肠仔包 葱花、沙拉酱、蕃茄酱、火腿肠
汉堡胚（可加内馅） 馅20-25g/个

中种餐包的做法  

  1. 种面团加入主面团材料中揉至出膜

    中种餐包的做法 步骤1

  2. 室温发酵30分钟，分成六份面团，约67g一个

    中种餐包的做法 步骤2

  3. 整形，加入馅料（肠仔包和汉堡胚要先刷蛋液，再放芝麻和火腿、酱）

    中种餐包的做法 步骤3

  4. 入烤箱发酵至1.5-2倍大

    中种餐包的做法 步骤4

  5. 150度，25分钟，上色满意记得加盖锡纸。

    中种餐包的做法 步骤5

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中种餐包相关分类

面包 烤箱
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该菜谱发布于 2020-03-05 21:58:23
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