肉松小贝（新手易做）

材料开会，白砂糖缺席。

牛奶➕玉米油➕10g白砂糖搅拌乳化，发白即可。

蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入到乳化好的买中，然后筛入低粉和玉米淀粉，注意⚠️搅拌手法Z字型哦。烤箱130度预热10分钟。

蛋白加入几滴柠檬或白醋，分三次加入20克白砂糖，打发至提起有尖钩。

3分之一的蛋白霜倒入蛋黄液混合液中，搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄液倒入剩下蛋白霜中搅拌均匀，此处也要注意⚠️搅拌手法，像炒菜一样翻拌，不可划算搅拌。

高处倒入铺有油纸的烤盘（烤箱自带烤盘）上。震动几下，震出气泡。

130度30分钟，出来真的很漂亮，出炉后一定震几下哦。

蛋胚冷却后，分成小圆形。两个一组，中间抹上沙拉酱两两块蛋糕粘到一起，然后四周再抹上沙拉酱撒上肉松和海苔。

一口下去，脆脆的肉松、醇厚的沙拉酱、绵软的蛋糕顿时充满所有的味蕾！所以，爱吃肉松系列的小宝宝们一定要做起来哦！