好吃是王道:巧克力香蕉裸蛋糕
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人做过这道菜
荣米
用料
好吃是王道:巧克力香蕉裸蛋糕的做法
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100克巧克力速度10打碎
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加163克奶油，50度3分钟速度2融化
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倒入160克奶油搅拌
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搅均匀后入冰箱冷藏2小时备用。没放糖，不甜，巧克力略苦，我喜欢。巧克力币是法芙娜70%的。
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牛奶
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加玉米油
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4个蛋黄，大刀大碗，
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点动三次，食物处理器自动档混合
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10克可可粉65克低粉过筛
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倒入蛋黄糊
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三次点动混合后备用
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小魔打发蛋白。4个蛋白，十字刀加打发器，烹饪师3分钟速度3慢慢加到速度7。50克糖分三次加入。时间先3分钟约六成打发，然后第二次加糖约1分钟到湿性发泡，再加糖打发至干性发泡。
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干性发泡
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和蛋黄糊拌匀
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入模烤40分钟165度
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冷藏的奶油拿岀来打发。小美的话速度3约50秒
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可可戚风切成三片
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抹巧克力干纳许
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码上熟香蕉片
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一层层叠加
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料足
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没东西装饰了，栗子和奥利奥饼干来帮忙
