豆乳蛋糕厚卷
0
人做过这道菜
拖延症的乌拉拉
纪念一下终于卷漂亮的蛋糕卷。怕用不完浪费不舍得开封奶酪，结果夹馅味道反倒清爽香醇了。自己记录一下用料：
用料
| 蛋糕体 | （适用28*28cm烤盘） |
| 蛋黄 | 5个 |
| 玉米油 | 70克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 蛋白 | 5个 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 豆乳奶油夹馅 | （卡仕达酱+奶油） |
| 豆乳卡仕达 | |
| 永和豆浆 | 200克 |
| 蛋黄 | 26克 |
| 细砂糖 | 24克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 低粉 | 7克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 黄豆粉 | 适量 |
豆乳蛋糕厚卷的做法
-
家用烤箱上火160，下火180。中层25分钟。后面10分钟看上色情况调整上火。
-
蛋糕体厚厚的很松软。
-
折腾半天，最后发现自己缺了一把好刀。。
小贴士
豆浆最好还是用豆浆粉冲调，豆味更浓，外面买的现成豆浆还是太淡了。因为夹馅没有加奶酪，卡仕达酱又含蛋黄，豆乳味一定要够重，整个蛋糕卷的味道才能提起来，不然太清淡容易有蛋腥味。
