简单美味的天津煎饼果子
8.6
综合评分
7
人做过这道菜
心宝姥姥
因为太好吃，所以想分享！为了新手也能做煎饼，特重新把用料具体到克数。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 绿豆面 | 70克 |
| 小米面 | 40克 |
| 普通面粉 | 20克 |
| 水 | 适量(约190克) |
| 盐 | 2～3克 |
| 五香粉 | 1.5～2克 |
| 油 | 少许(抹平底锅用) |
| 油条 | 3根(薄脆更好) |
| 芝麻 | 少许 |
| 葱 | 1根 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 糖 | 2克(放在面酱里) |
| 看着挺繁琐，做起来非常简单。 | |
| 我这个是28cm平底锅，摊3个煎饼的面糊。比较大，如果你的锅小那就多摊一个😄 |
简单美味的天津煎饼果子的做法
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准备材料:甜面酱(加2克的糖，有黄豆酱也可以放点)备用。把葱切碎备用。
找一个大点的碗或小盆把绿豆面，小米面，面粉，+盐+五香粉放适量的水调成糊状。别太稠了。稠了不好摊皮。
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糊调到这样的状态
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平底锅刷油(油不能多)中小火(上来小火，摊匀了再中火)放上三分之一的面糊摊平(锅小就少放点面糊，别太厚了)我是不是太啰嗦了😝
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打入一个鸡蛋，摊开。
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放黑芝麻，放一点切碎的葱
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鸡蛋凝固了，四周微微翘起来再翻面。不能着急啊，火候到了才行，否则容易碎。
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用刷子刷上酱，放一根果子(放薄脆更好吃)大量的放葱碎。动作要快不然葱熟了就不好吃了。你可以把摊熟了的煎饼皮拿出来再抹酱撒葱放油条。
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卷卷卷
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成了，吃！
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配上自己打的豆浆（我头天晚上忘泡黄豆了，早上弄的麦片）保证你吃完还想吃😄
小贴士
1:煎饼果子制作非常简单，一般会做饭的人一看图就知道怎么做了。面糊别稠了，稠了放点水，稀了加点小米面，总之能摊开就行。
2:根据自己的锅放面糊。剩下面糊放冰箱明天接着摊。
3:疫情期间出不去自己炸的果子，以后能出去了买根果子更方便做。
4:如果你爱吃生葱熟了以后再卷点生葱就更美味了！
5:大晚上第一次写方子。写的我眼都花了！
2:根据自己的锅放面糊。剩下面糊放冰箱明天接着摊。
3:疫情期间出不去自己炸的果子，以后能出去了买根果子更方便做。
4:如果你爱吃生葱熟了以后再卷点生葱就更美味了！
5:大晚上第一次写方子。写的我眼都花了！
