大粉面和水拌匀,形成稠密的面糊。
2.然后和肉馅顺时针方向搅拌在一起,搅匀后打入一个鸡蛋再次搅匀。
3.把其余调味料放入再次搅匀,最后放入土豆泥搅匀后盖上盖子先放置一边。
4.蒸锅多放点水,放好蒸架,开火加热。准备浅点的盘子,烤盘也行,盘面抹油,把肉糊倒入盘内抹平表面(我用的刮板),可以有点厚度,不要超过3cm,以免不好蒸熟,上锅蒸20分钟,出锅倒扣出模,然后继续一直蒸完肉馅。
蒸好的正面
蒸好的反面
出锅后可以直接食用也可以晾凉以后切片用蒜醋调拌食用,肉馅的调料的具体用量可以像饺子馅那样按你家口味去调。