鳗鱼起骨去膻(用生粉和盐),放入200度烤箱烤10分钟,期间注意吸走水分。
烤箱烤到缩起来,看来肉很厚
期间干身后可以涂酱汁
由于我同时烤2条鳗鱼,所以用了2个锅,现在转到空气炸锅中,因为可以比较干,2面都涂上酱汁再烤
2面烤完后做好在皮的那面扫点油,然后使皮脆脆的,最好再加点蜂蜜涂在表皮。烤的过程都是一会打开看看涂汁再烤,一般烤8-10分钟就拿出来看看
上传你做的汁烧鳗鱼