汁烧鳗鱼

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鳗鱼饭是日本菜中的最爱

用料  

鳗鱼
蚝油 适量
适量
酱油 适量
烧烤汁 适量

汁烧鳗鱼的做法  

  1. 鳗鱼起骨去膻(用生粉和盐),放入200度烤箱烤10分钟,期间注意吸走水分。

    汁烧鳗鱼的做法 步骤1
  2. 烤箱烤到缩起来,看来肉很厚

    汁烧鳗鱼的做法 步骤2
  3. 期间干身后可以涂酱汁

    汁烧鳗鱼的做法 步骤3
  4. 由于我同时烤2条鳗鱼,所以用了2个锅,现在转到空气炸锅中,因为可以比较干,2面都涂上酱汁再烤

    汁烧鳗鱼的做法 步骤4
  5. 2面烤完后做好在皮的那面扫点油,然后使皮脆脆的,最好再加点蜂蜜涂在表皮。烤的过程都是一会打开看看涂汁再烤,一般烤8-10分钟就拿出来看看

    汁烧鳗鱼的做法 步骤5

小贴士

酱汁要制成粘稠
 

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该菜谱发布于 2020-03-05 22:44:43
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汁烧鳗鱼的答疑

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