不可公开的配方

450g的面包模具底层垫油纸防漏 不需要包裹两边（磅蛋糕专用模具同样操作）

300g面粉过筛 ➕6g泡打粉 稍微拌匀

6个鸡蛋提前回温➕90g牛奶➕5g香草精

巧克力45g➕花生酱45g➕黄油10g 隔水搅拌加热至融化，关火后拿出。趁锅里水还有余温，可以吧鸡蛋牛奶混合液的碗也放进去回温。

黄油300g 坐在有温水（水温太高黄油融化也会水油分离）的水池里 打发到白色后加入糖盐混合物。分6次加入鸡蛋牛奶混合液打发至蓬松。注意观察每次彻底打发后再加第二次鸡蛋牛奶，以免水油分离。如果出现轻微分离，可提前加入少量面粉继续搅拌。

加入300g面粉到打发好的黄油糊里（可分次添加）搅拌均匀。称量260克混合物（约1/3）到花生巧克力糊里并搅拌均匀。（减量版混合物130克）

烤箱165度预热。面粉糊先铺一层白色再铺一层巧克力色最后再铺一层白色。每次可用刮板铺平，中间低两头高。也可以装入裱花袋挤到模具里面（效果更好）。模具提起在桌面震几下后（免盖）入烤箱165度90分钟。（如果是减量版165度60分钟）

烤完后，用竹签插入蛋糕内部，拔出，竹签上干净表示烤熟（或拍打表面有沙沙声）。降至室温后表面刷一层朗姆酒。立即用保鲜膜包裹严实，放冰箱冷藏。完全冷却后开始淋巧克力酱。

蛋糕下垫好油纸。巧克力50g隔水融化后 等到室温不烫手又有一定流动性后 淋在蛋糕上。（有许多淋面的配方，如果想要得到巧克力脆壳则不需要添加黄油或淡奶油，有急冻功能的可以淋完直接进冰箱）中间撒上花生碎➕海盐点缀，注意海盐一定不要多！！！放密封盒里冷藏三天以上，一周后回油最佳。#有些东西是需要时间沉淀的，操之过急就完美错过了。