土豆包子
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人做过这道菜
兰水星空
最爱的土豆包子，爸妈不在，从来没有做过这种高难度面食的我只好被逼上锅台自己来了！味道居然超赞啊！
用料
土豆包子的做法
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发面。面粉和酵母比例100：1，酵母用温水冲开，水220毫升，揉匀，光滑后保鲜膜蒙起来。
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三小时后发的很好了！胀起来两倍左右，里面都是蜂窝状。
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准备肉馅，葱末，姜末
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土豆削皮待用
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土豆切很小的丁，不要用水冲洗淀粉。然后和肉馅，姜末，葱末一起，放入20毫升左右清油，适量食盐，花椒粉，生抽，老抽，白糖，搅拌均匀。
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将发面取出后揉好切成均匀大小的面剂子
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面剂子擀面皮，包成包子
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实际上在擀皮包包子的过程中包子也就做了二次发酵，给笼屉上抹一层清油，防止粘锅！大火烧开将笼屉放入锅中开火蒸，上汽后转中火开始计时，大概18分钟左右关火，包子成型，输了！
小贴士
1.发面时可以适当软一些，这样蒸出来的包子更萱软。
2.馅料可以是自己喜欢的任意一个馅，做法大同小异！
2.馅料可以是自己喜欢的任意一个馅，做法大同小异！
