👉戚风蛋糕👈
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人做过这道菜
帅果果的麻麻
戚风蛋糕很受家人的喜欢，松软香甜，以前都是出去买，价格也不便宜，现在特殊时期不能出门，既然喜欢吃，还是自己做吧！
用料
👉戚风蛋糕👈的做法
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准备5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离（容器必须无水无油）
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准备150克牛奶，120克白糖，50克玉米油，150克低筋面粉
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蛋黄中依次加入白糖，牛奶，玉米油搅拌均匀，再筛入低筋面粉，划Z字翻拌均匀
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蛋清中分三次加入95克白糖打发
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已打发好的蛋清，成倒三角状态，倒扣不落（这时烤箱提前预热，150度预热10分钟）
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取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，手法如上
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将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀，Z字手法避免消泡。
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模具刷油，倒入蛋糕糊，表面撒上葡萄干，不喜欢的也可以不放
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烤箱170度烤35分钟，具体看自己烤箱温度，如果时间到了还没烤好的话，再烤几分钟，表面上色即可
小贴士
1、家里没有低筋粉的，可以用普通面粉加玉米淀粉，比例4:1，口感也很细腻。
2、喜欢甜的白糖150克，我不是很喜欢甜，量减少了一些。
3、每家烤箱都有温度差，具体时间温度要根据自家烤箱决定，多烤几次就摸索出经验来了。
简单又好吃的戚风蛋糕自己动手做起来吧😜😜😜
2、喜欢甜的白糖150克，我不是很喜欢甜，量减少了一些。
3、每家烤箱都有温度差，具体时间温度要根据自家烤箱决定，多烤几次就摸索出经验来了。
简单又好吃的戚风蛋糕自己动手做起来吧😜😜😜
