自制肠粉汁

Name: 自制肠粉汁
Ingredients: 一小块梅头肉; 一整个蒜头; 10个干香茹; 适量蚝油; 适量生抽; 适量盐; 小半碗玉米淀粉水; 适量水

5 人做过这道菜

小妮子的美食日记

如今很多妈妈都在家里做肠粉，市场上很多现成的肠粉粉，回来直接兑水就可以蒸了，但最主要还是汁这步骤，汁做好吃了，肠粉更香

用料

梅头肉	一小块
蒜头	一整个
干香茹	10个
蚝油	适量
生抽	适量
盐	适量
玉米淀粉水	小半碗
水	适量

自制肠粉汁的做法

猪肉剁成肉沫，干香茹浸泡软切粒，蒜头剁碎备用
锅里放油，热油后下蒜蓉爆出香味，接着肉沫炒香，香茹粒炒香
倒入水，生抽，盐，蚝油煮开，再加入兑好的小半碗玉米淀粉水搅拌均匀再次煮开，关火
建议咸味下淡点，拌肠粉时放多点汁
简单美味

小贴士

爆香蒜蓉时要中小火，不然容易糊

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
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该菜谱发布于 2020-03-05 23:25:37

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