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烤冷面（自制面皮）

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用料  

面皮材料：
高筋面粉 200克
淀粉 100克
盐 3克
水 150克
配料：食材自行调整
鸡蛋 1个
黑芝麻 适量
火腿 1片
香菜 1根
鹌鹑蛋 5个
黄豆酱 2勺
辣椒酱 1勺

烤冷面（自制面皮）的做法  

  1. 面粉200克+淀粉100克+盐3克+水150克混合和面

    烤冷面（自制面皮）的做法 步骤1

  2. 和成光滑面团

    烤冷面（自制面皮）的做法 步骤2

  3. 用保鲜膜包裹醒面30分钟

    烤冷面（自制面皮）的做法 步骤3

  4. 取出擀成长方形

    烤冷面（自制面皮）的做法 步骤4

  5. 水开放下去煮熟捞出

    烤冷面（自制面皮）的做法 步骤5

  6. 过凉水后沥干（尝了一口这其实就是不用洗面版的凉皮！不做烤冷面可以直接下酱料做凉皮吃）

    烤冷面（自制面皮）的做法 步骤6

  7. 放入不粘锅煎

    烤冷面（自制面皮）的做法 步骤7

  8. 打一个鸡蛋摊匀

    烤冷面（自制面皮）的做法 步骤8

  9. 鸡蛋凝固后翻面涂酱料和自己喜欢的配料 放一点点水在锅内煎干

    烤冷面（自制面皮）的做法 步骤9

  10. 撒上葱花芝麻 卷起

    烤冷面（自制面皮）的做法 步骤10

  11. 出锅切块～

    烤冷面（自制面皮）的做法 步骤11

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快手菜
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该菜谱发布于 2020-03-05 23:54:41
693 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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烤冷面（自制面皮）的答疑

  • 吃货小福(下厨房)
    吃货小福  2020-07-04  
    0 赞
    这不是饼吗？
    作者回复 2020-08-23  
    哈哈哈哈你说啥就是啥

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