糯米烧卖

糯米洗净浸泡12个小时，晚上睡觉前或者上班前泡好就行了！

将浸泡好的糯米沥干平铺在盘子上（不要铺太厚，怕蒸不熟）大火蒸25分钟，晾凉备用！

泡发香菇，香菇和胡萝卜都切小丁（我是懒人办法：干香菇放碗中加水，水末过香菇即可，直接放微波炉高火转2分钟，好了之后再浸泡10分钟左右，之后将香菇洗净，挤干香菇中的水分。香菇切小丁）

香肠切丁，因为家里没有肉糜了，我是用香肠代替。

锅中倒油，现炒香肠、胡萝卜和香菇，炒熟之后加入糯米，炒均后加入生抽、老抽，让每粒米饭都包裹着酱油。稍微放凉一下就可以开始包烧卖了！

我用的是饺子皮，饺子皮买来还是比较厚的，需要再用擀面杖擀薄一些。

包入糯米，在饺子皮周围用水涂一圈，方便后面捏褶儿！

如视频所示，将饺子皮周围一圈捏起来。

之后开始转动烧卖，边转边压实，收口！

这样子就可以完成一个烧卖啦！最好在盘子上面刷一层油，以免等下粘底。

水开上锅蒸5分钟，热腾腾的糯米烧卖就完成啦！吃不完可以装入保鲜袋冷冻保存，下次要吃直接微波炉或者蒸热就可以吃了，非常方便。