手工双色意大利🇮🇹全麦橄榄油面包棒,无黄油无糖,健康香脆

7 人做过这道菜
意式面包棒一直就是非常喜爱的零食,外卖的经常太咸,很难找到自己喜欢的全麦和特殊口味,于是自己做吧!自由如风的我啊,一起来跟我健康无极限!双色娃和大人都各得其所,大爱!

今儿一不小心实现了意大利🇮🇹全麦面包棒自由!双色:奇亚籽芝士🧀️香脆;黑胡椒红辣椒🌶️惹味!两个小朋友停不下来就不用说了,队友评价香辣脆得远超意大利进口的!全橄榄油无牛油无糖,你值得拥有!

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!

用料  

高筋面粉 170克
全麦粉 170克
橄榄油 50克
酵母 3克
4克
牛奶/水 180克
奇亚籽 1大匙
芝士粉 15克
辣味色辅料
黑胡椒碎 适量
红辣椒粉 适量

手工双色意大利🇮🇹全麦橄榄油面包棒,无黄油无糖,健康香脆的做法  

  1. 所有干材料(除特殊口味辅料)入盆混合均匀,加入湿材料,揉成面团,表面比较光滑即可~懒人如我!

    手工双色意大利🇮🇹全麦橄榄油面包棒,无黄油无糖,健康香脆的做法 步骤1
  2. 如果要做特殊口味,面团分一半,加入辅料,如黑胡椒碎和辣椒粉,任何粉类的调味都可以!香草,咖喱,芝麻,尽情发挥想象力吧!

    手工双色意大利🇮🇹全麦橄榄油面包棒,无黄油无糖,健康香脆的做法 步骤2
  3. 分别揉圆收口进行一发,时间根据温度调整,大概60分钟左右。

    手工双色意大利🇮🇹全麦橄榄油面包棒,无黄油无糖,健康香脆的做法 步骤3
  4. 大概至两倍大,手指戳洞无回弹。

    手工双色意大利🇮🇹全麦橄榄油面包棒,无黄油无糖,健康香脆的做法 步骤4
  5. 无需排气,松弛,直接擀平至想要的厚度,不推荐太厚,影响脆口感。

    手工双色意大利🇮🇹全麦橄榄油面包棒,无黄油无糖,健康香脆的做法 步骤5
  6. 用面刀或披萨刀切成长条。

    手工双色意大利🇮🇹全麦橄榄油面包棒,无黄油无糖,健康香脆的做法 步骤6
  7. 整齐排入烤盘,中间留有空隙。可以扭扭扭,或不扭。放入烤箱二发,可放一杯热水一起加速。大约30分钟。

    手工双色意大利🇮🇹全麦橄榄油面包棒,无黄油无糖,健康香脆的做法 步骤7
  8. 烤箱预热180度,时间18-25分钟,可以根据上色情况调整时间。

    手工双色意大利🇮🇹全麦橄榄油面包棒,无黄油无糖,健康香脆的做法 步骤8
  9. 出炉放凉的口感应该是从里到外都脆脆哒!如果不脆,请加钟。

    手工双色意大利🇮🇹全麦橄榄油面包棒,无黄油无糖,健康香脆的做法 步骤9
  10. 美美滴享用这来自异国的美味吧,嘎嘣脆!

    手工双色意大利🇮🇹全麦橄榄油面包棒,无黄油无糖,健康香脆的做法 步骤10

小贴士

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
注意二发不要过度哈。
液体量根据面粉吸水性自行调整。但不要过湿,影响整形。
全麦面粉可以减少比例,如果你不喜欢全麦的粒粒口感。
橄榄油量可以加减,根据自己口味,这个已经很酥脆了。用初榨会更有意大利的味道,但是娃不喜欢,所以我用的还是烘培橄榄油(淡味)。
盐量自行调整,我这个是适合小孩子吃的比较清淡的。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

手工双色意大利🇮🇹全麦橄榄油面包棒,无黄油无糖,健康香脆相关分类

该菜谱发布于 2020-03-06 00:05:49
711 收藏


手工双色意大利🇮🇹全麦橄榄油面包棒,无黄油无糖,健康香脆的答疑

登录查看全部5条答疑