【尝试】瞎搞小吐司

晚上做好中种面团。主面团水合。放冰箱

第二天中午。中种加主面团家奶粉加酵母加糖加盐。
（忘了放酵母！！）
揉至扩展阶段。加软化黄油。揉至完全扩展阶段。放冰箱一发。

下班取出面团回温。
排气，分割，滚圆。松弛
（记错了应该分八个 分了六个，松弛之后乱分的八个 很不均匀。丑）
一次擀卷，松弛，二次擀卷。进模具。二发

二发结束，准备进烤箱
上170下190预热。（不能让锡纸离加热管太近！会融化！！）

大的大，小的小，排气不到位。太丑了。不知道是不是因为不是高筋面粉。长的不高。

11醒了。十几分钟拿出来的。组织不好。就是大馒头。