昂刺鱼炖豆腐，营养又美味
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人做过这道菜
焦家大小姐1224
就是喜欢吃鱼而已。。。
用料
| 昂刺鱼 | 3条 |
| 老豆腐 | 1块 |
| 大葱 | 1根 |
| 大蒜 | 1头 |
| 生姜 | 3片 |
| 小米椒 | 8个 |
| 小香葱 | 3根 |
| 香菜 | 5根 |
| 食用油 | 适量（我用菜籽油） |
| 料酒 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 山西陈醋 | 1小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 耗油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蔬之鲜鸡精 | 适量 |
昂刺鱼炖豆腐，营养又美味的做法
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昂刺鱼肚子里洗干净
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老豆腐切薄片
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葱姜蒜小米椒切断备好
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热锅加入食用油，葱姜蒜小米椒下锅，炒出香味
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昂刺鱼下锅，翻炒变色，加入料酒，陈醋，生抽，老抽，耗油，上色均匀后，倒入凉水，大火烧开加入盐鸡精，十分钟后倒入豆腐，大火十分钟转入小火半小时，大火收汁，出锅
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放入葱花香菜，营养美味的昂刺鱼炖豆腐出锅啦！
小贴士
加水的时候不要太多，应为豆腐还会出水，加水刚好淹过鱼就好了！香菜垫到盘底了，没有切碎，喜欢吃整根香菜，有味。
