水煮肉片

①猪肉切薄片用盐，料酒，生抽，老抽，腌制二十分钟，二十分钟后加入蛋清和淀粉抓匀备用
②把生菜，青蒜，芹菜，豆芽洗净备用

小米辣，大蒜头切碎备用

①锅中放油烧热倒出
②锅中放入花椒，干辣椒煸炒一下，记得不要炒糊了（我的有点糊了）

煸炒好的花椒干辣椒切碎备用

下面开始:
①锅中放油把生菜，青蒜，芹菜，豆芽放入锅中翻炒变色倒入碗中垫底
②锅中放油倒入切碎的小米辣和大蒜头翻炒再放入豆瓣酱翻炒出红油加水烧开
③水开后放入腌制过的肉片，调味烧开捞出，放入蔬菜垫底的碗中，碗中倒入适量的汤汁（煮肉片的汤）
④把香菜+切碎的花椒干辣椒放在肉片上
⑤锅中放油烧热
⑥浇油，完结。