100%芝麻酱

准备干净的白芝麻500克

准备盐4克，冰糖40克，冰糖可以看自己的喜好加减量或不加，我是喜欢吃甜的。

将芝麻放入锅里翻炒，全程小火，大约40分钟。

炒到微微发黄，捏几粒尝尝，有浓浓的芝麻香就熟了。据说炒过了会苦，下面用破壁机打时也会产生热量，所以宁欠勿过。

将炒好的芝麻，盐，冰糖放入破壁机，按点动健，2-3秒，数次，打成粉末状

将破壁机顶上的小盖去掉，伸进去一个长柄杓（我用的是火锅勺），帮助往下压芝麻。芝麻粉太干不好打，分数次加入少量的香油（这步是节省时间和力气的好办法，否则会打到你怀疑人生😱）

打到这种稠稠的流体，沉淀几分钟后，表面看起来油光光的有香油析出就可以了。可以尝一口是你想要的状态就可👌

倒入干净的容器中，慢慢享用吧！

配上一个新出锅的大馒头，香死个人！配上一顿火锅，你的火锅就有了灵魂！😄