椰蓉豆沙吐司
5
人做过这道菜
舌尚很回味
🍞🍞新买一个吐司模具回来，闲来无事，就霍霍我的面粉，刚好家里还有一点用剩的豆沙，那就我利用上吧。
🍞🍞豆沙的做法请移步www.xiachufang.com/recipe/103803322/
🍞🍞豆沙的做法请移步www.xiachufang.com/recipe/103803322/
用料
| 面包粉(高筋面粉) | 250克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 鸡蛋液 | 50克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 豆沙馅 | 120克 |
| 椰蓉(裹面) | 15克 |
| 黄油(裹面) | 20克 |
| 白砂糖(裹面) | 15克 |
椰蓉豆沙吐司的做法
-
牛奶、鸡蛋液、白砂糖、盐、黄油全部放进面包桶。
-
再放入面粉和奶粉
-
酵母放酵母盒里，如果没有自动撒酵母功能的，就直接放到面粉上面
-
启动揉面加发酵功能，如果没有这个功能，那就揉好面再自行发酵到2倍大
-
揉面
-
在揉面的过程中，我们做椰蓉，黄油加糖隔水融化，再把椰蓉倒进去搅拌均匀就可以了
-
面团发酵好
-
拿出来再手揉排气，然后平均分成3等份
-
豆沙也同样分成3分，搓成条状，放在稍微擀开的面团里
-
包起来
-
然后反过来，就是封口朝下，擀长
-
用刀片像图片那样割开，切记不要割断底部
-
然后再翻过来，面的一边像图片那样按压拉出一点边缘，方便卷起来的时候可以更好的粘连
-
像这样卷起来
-
全部卷好，表面用刷子刷一点水，然后粘上刚才做的那个莲蓉
-
像图片那样放好
-
看视频，就像编麻花辫子那样，先把一头编好，再反过来，就是原本的底部朝上，再把另外一边也编好
-
再反过来，就像这样，然后两端捏合
-
把两端朝底下折叠，再放进吐司模具里
-
发酵到8分满，这时烤箱175度预热5~10分钟
-
表面刷上蛋液
-
放进烤箱最底层175度35分钟
-
看到表面上色就盖上锡纸，一直烤到时间结束
-
出炉
-
马上脱模，看下侧面，不错不错
-
颜色很诱人
-
切开看看里面的组织
-
组织也是很好的
