家庭版小米锅巴

先一把小米，咱们的手就是秤😂，49克。
洗两遍，洗干净。

放入温水，水要没过一节手指，静置约2小时。

到小米粒可以让手搓碎

倒掉多余的水分，剩下少量水。
打上一颗鸡蛋，加入小苏打、盐、五香粉，搅拌均匀。

分批加入面粉，一直到面团外面没有那么粘，并且不是很软，面团表面有了干粉就可以了。不要太硬！！用吃奶的力气擀起来，一直到不能再薄。
用刀划成小片！约两指宽或自行脑补你平时吃的小米锅巴的形状和大小，小菱形和小长方形都行。

锅里加入适量的油，油过了五分热就用中小火炸起来，表面金黄就捞出来。

控油，撒上孜盐或者不撒，开吃！
脆脆的，很好吃。