椒盐鱼
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人做过这道菜
田小软
椒盐啥都可以，这个方法蘑菇也可以，豆腐也可以，就是万物可椒盐
用料
椒盐鱼的做法
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我今天用的鱼，腌制放姜料酒花椒胡椒粉去腥，你要是炸蘑菇啥玩意这步省略
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之前腌鱼的水避掉，加了一个蛋，还有生粉，我还加了一丢丢面，比例大概2：1，状态入上图，粘鼻涕一样
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我家是电磁炉活力不够，其实本身鱼啊，蘑菇这种东西，大火随便一炸就可以了，但是奈何火力太小了，需要炸两遍。
第一遍中火炸熟蛋黄色，出国有点软绵绵
第二遍火开最大，油很热，几乎要冒大烟，复杂，下锅3，5秒出锅，出锅就是金黄焦脆
注意注意注意，火补大的人家，复炸的时候一次不要放太多，不然立马油温就下来了，就没型了
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撒上之前磨好的花椒粉，吃吧
