菠萝（凤梨）咕噜肉
7.0
综合评分
7
人做过这道菜
涵汐麻麻
买的凤梨太酸了，然后就想干脆做成菜好了。
（我们家人多，用料就多，人少可以自己材料减半）
（我们家人多，用料就多，人少可以自己材料减半）
用料
菠萝（凤梨）咕噜肉的做法
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鸡胸肉，猪里脊都是可以的，我自己喜欢吃有点油脂的，我到超市买的猪梅肉。切丁，放入盐，料酒，白胡椒抓匀腌制15分钟。（先腌制再去准备辅料，可以节约等待的时间）
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配菜切好，料汁调好。基本就可以去处理肉肉了。
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加入鸡蛋和淀粉，淀粉的用量就是，能挂在肉上，不会轻易流动的状态就可以（我这个淀粉就少了一点）
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热锅冷油，拿筷子放进油里会有小泡泡就代表油温可以了，就均匀的下肉块炸一下，炸到表面金黄就可以了。然后升高油温复炸一遍。（成品太香了，就是小酥肉啊，差点就不想继续做直接吃了，哈哈）
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炸好肉肉，多余的油倒出，锅里留一点底油，放入配菜炒一下（炒的时间根据个人喜好，喜欢吃硬一点就少炒一会儿。喜欢软一点就多炒一会儿）
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倒入肉肉，倒入调好的料汁，翻炒均匀，即可出锅。
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色泽红亮，酸甜口味，小孩子大孩子都超级喜欢。哈哈
