简单美味茶叶虾
1
人做过这道菜
俩娃的老母亲
吃虾剥壳是件麻烦事，家里有个每次因为要剥虾壳而懒得吃的人，做茶叶虾既美味又省了这个环节，重点是简单易做又好吃😋
用料
简单美味茶叶虾的做法
-
把新鲜的虾洗干净，剪掉虾头，开背去虾线，控干水分，加入调味料：盐、鸡精、生粉、白胡椒粉、蚝油；抓一抓均匀，研制10分钟。
-
茶叶用温水泡开，我用的是武夷大红袍，泡开后去掉水，不用开水泡会更多地保留茶叶的香味，温水泡主要在于茶叶舒展一点去掉浮尘。泡完后把水倒掉挤一挤茶叶水分。
-
热锅热油（油要多一点），把虾倒进锅里炸一炸，然后倒进茶叶，翻炒，直到茶香虾香味十足，虾壳脆香，颜色漂亮就可以出锅了。
-
茶叶虾做好了，酥香脆，茶香虾鲜！😋
小贴士
刚开始要大火热油，虾下锅才能马上收紧，虾壳脆香，加入茶叶后中途用中火不停的翻炒，这样均匀不会焦糊，装盘时沥掉多余的油。
