爆炒鸡爪
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人做过这道菜
花九千
一直都爱啃鸡爪，特别是咬起来软软的又有一点嚼劲的口感。
用料
爆炒鸡爪的做法
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鸡爪洗净，剪掉趾甲；
锅里烧水，水开后放入鸡爪，倒上2勺料酒。大火煮10分钟左右
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准备配料：姜切片，蒜拍碎切成蒜末，干辣椒剪断，备好八角、香叶、花椒。
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鸡爪焯水后捞出，锅里热油，放入鸡爪爆炒几秒
再加入2勺料酒、2勺生抽
蒜末、姜片、花椒、八角、香叶，一点点水继续爆炒15秒左右。
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加入半勺豆瓣酱、1勺老抽，半勺糖
再加点水，盖上盖子，大火闷12分钟左右。中途要注意水不要烧干，随时加水。
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汤汁收了后，即可出锅。
