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6寸分蛋海绵蛋糕

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So-Yep的厨房  So-Yep

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 40克
低筋面粉 60克（12+48）
黄油 26克
细砂糖 45克
盐 适量
白醋 几滴

6寸分蛋海绵蛋糕的做法  

  1. 蛋白➕糖➕白醋➕盐，打发至硬性发泡

  2. 蛋黄加入蛋清中，低速打匀

  3. 油➕奶用手抽打至乳化，倒入蛋糊内，低速打匀看不到蛋白

  4. 低粉筛入蛋糊，用刮刀翻拌至无干粉，倒入蛋糕模具。

  5. 轻震模具，排出大气泡，放入烤箱中下层

  6. 120度热风循环提前预热10分钟，烤40分钟即可，取出震出热气放凉脱模。全程操作简便，耗时短，完美不回缩～

小贴士

8寸：温度降低，100度，50分钟

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6寸分蛋海绵蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2020-03-06 13:11:04
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