松软可口蛋糕

热油

热油加到面粉里，Z字型搅匀成面糊。一定不要画圈搅拌。

牛奶加到面糊里，Z字型搅匀。这个时候可以把烤箱预热，145℃，10分钟。

蛋黄加到牛奶面糊里，Z字型搅匀。

蛋清放在无油无水的容器中，加1克盐，三滴白醋。白糖分三次加，打蛋器打他。第一次加糖打成大泡，第二次中泡小泡，第三次打的像奶油就可以了。

打好的蛋清分三次加入蛋黄牛奶面糊中，从边缘向中间搅拌，一定不要画圈搅拌。

模具里抹上油，方便脱模。装好以后震一震他，把大气泡震出来。

放入蛋糕模具，烤箱加热145℃，70分钟。