酱香浓郁的土家酱香饼小时候的味道
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人做过这道菜
做饭的强子
用料
酱香浓郁的土家酱香饼小时候的味道的做法
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准备适量的面粉，家里三个人吃饭准备做四个饼，大约一个半面瓢的用量。
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加入温水和面，一点一点放，搅成絮状
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面不要活的太硬了，软一点，最后烙出来的饼不会太硬。
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醒发半个小时左右
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趁醒面的功夫我们来调酱，锅里放油，一勺就可以
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放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
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放黄豆酱，甜面酱，蒜蓉辣酱（可以不放），花椒粉，十三香，继续炒
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加半碗水，熬到浓稠状，放芝麻，再熬一会儿
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出锅
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调个油酥，一勺油一勺面
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嫌麻烦的不用油酥也可以
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把面分成四个小剂子，擀开，抹上油酥，撒点花椒粉（不放也可以）
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把油包起来，搓成长条
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一圈一圈的盘起来，做成饼胚
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再把饼擀开
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电饼铛上烙饼就可以了，不用时间很长，一面发黄就反面，两面发黄。就可以抹上酱料了，再撒上一把葱花（会更香的）
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把饼切成长条，装到盘子里就大工告成了
小贴士
1.饼不要活的太硬，不然烙出来的饼硬邦邦的不好吃
2.油酥的作用是让饼更酥脆，不加的话也是可以的
3.酱的话，郫县豆瓣酱是辣的，不喜欢吃辣可以少放一点，黄豆酱，甜面酱最好是有。花椒粉，十三香，孜然粉，五香粉，等没有的可以不加，有的随各人口味添加。
4.酱比较咸，往饼上抹的时候别弄太多，不怕咸的没关系😊
5.别忘了撒点葱花，好吃。
2.油酥的作用是让饼更酥脆，不加的话也是可以的
3.酱的话，郫县豆瓣酱是辣的，不喜欢吃辣可以少放一点，黄豆酱，甜面酱最好是有。花椒粉，十三香，孜然粉，五香粉，等没有的可以不加，有的随各人口味添加。
4.酱比较咸，往饼上抹的时候别弄太多，不怕咸的没关系😊
5.别忘了撒点葱花，好吃。
