土豆粉煮熟后和除鸡蛋外的其他馅料切碎碎待用!锅内加入油(比平时炒菜时多一些)热7分将胡椒粒加入,曝出香味翻炒1分钟后将胡椒粒捞出!倒入打碎的鸡蛋液,鸡蛋煎熟后晾微凉切碎碎,将锅内的剩余少量的油和鸡蛋碎一起加入待用的馅料中!
制作面皮!同饺子皮制作方法一样!只是比饺子皮擀的大一些,中间稍厚边缘薄!
手粘干面粉,包子皮内装入馅料包成小包子!
锅内热油八分热摆上小包子!转中火煎出金黄色底部!
加入清水,水高到包子的半腰位置!转小火盖上盖子焖煮一会儿,听见水没了的声音(滋滋声)开盖,关火!
底部色泽金黄,口感酥脆可口。
上皮口感软嫩,内馅鲜香!
还可以做其他造型和其他馅料…
美味!
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