暄软的一发小花卷

我用小美来和面的 解放双手了 自己和面的话牛奶 糖 油➕酵母大概混匀 加入500g面粉揉成光滑的面团 盐可以不加

揉到三光😃 面团滚圆 撒些干面粉 防止擀开的过程粘连

擀开后折叠一次 最好折叠两次擀开 如果面团温度不高 气泡不多 折叠一次也可以的

用擀面杖先压成这样 不要一下使劲擀

干成长方形的 不要太薄 1mm-1.5mm左右都可以撒上植物油 玉米油 橄榄油 椰子油都可以 随意 均匀抹开 油多一点点 要不然后面分层不好

中间切开分两片

然后分别卷起来 尽量卷紧些

切成这样的三角形 三角形顶留一定宽度

三角形直接压 是左边下面这个样子 三角形立起来压是右边的样子 都好看 看大家自己喜欢

全部压好摆在蒸屉里 蒸屉垫油纸 抹油都可以 防止站在蒸屉上

我是烤箱发酵功能 25-30分钟 然后凉水上锅24分钟

时间到了直接开盖 不需要焖 不会回缩 不会有死面 非常完美😃

两个样子都好看

软软的小花卷出炉啦

怎么看都可爱 小朋友两口一个

一发省时省力 口感不比二发差

按抖音做了另一样子

第一次卷 不完美😃