咸菜炒猪肚

今天分享潮汕咸菜菜猪肚，鲜香爽嫩的猪肚，酸溜爽口的咸菜，两者搭配咸鲜酸爽，那滋味让人想想都垂涎欲滴、食欲大开，这道家常菜超级下饭呢。
👉食材:❤️猪肚一个❤️咸菜适量，
        ❤️香葱两颗❤️生姜两片
        ❤️蒜头适量❤️油适量
        ❤️胡椒粉适量❤️料酒适量
         ❤️淀粉适量❤️盐适量
👉做法:
1、 猪肚怎样清洗：首先将猪肚外表的油跟其他杂质去干净，加盐和生粉用手搓，冲水洗净，然后用适量的油搓一下，再次用水冲洗干净。多搓洗几遍，这样才没什么问道！
2、起锅烧水，加适量的料酒，焯水五分钟，捞起用刀将白色的表层刮掉，用水洗净即可。然后把猪肚里面翻出来，重复上述步骤即可。收拾干净之后把猪肚放在高压锅中，加入适量的胡椒粉，高压锅压折上去之后再焖十分钟。捞出来放凉切片。
3、咸菜洗净，去叶留梗，斜刀切片，香葱切段，生姜切丝，蒜头拍扁切小备用！
4、起锅烧油，油脂的时候倒入生姜丝和蒜头。煸炒出香味之后，把猪肚下锅炒炒香，把咸菜倒入一起翻炒，加入适量的清水翻炒至收汁的时候，放入青葱段，翻炒均匀就可以出锅装盘啦！