亚麻籽欧包

波兰液种提前常温60-90分钟浸泡后冷藏隔夜处理。

亚麻籽提前用水泡好，最少需要泡30分钟，亚麻籽和水的比例2:1。

主面团搅拌成团加入波兰液种继续搅拌

面团搅拌至8-9成能拉出膜的时候加入亚麻子继续搅拌。
如果追求大气孔，可以在面团和亚麻籽搅拌成团后加入少量水，增加含水量。

面团搅拌好后，测面温，同样温度环境下基础发酵60分钟。

分割面团后搓圆预整形，室温盖住醒发30分钟。

面团轻轻排气后整形，放发酵布上（面团地朝上）发酵40分钟

发酵好后面朝上，转移到烤盘，割包。

烤箱上下火240度，30分钟，蒸汽2秒。